Le concours de pâtisserie " Le cerisier de Saint Hilaire " est organisé le samedi 22 juin 2024 par
La maison intergénérationnelle Anne et Siméon
89 rue du Haut-Midi
45160 SAINT HILAIRE SAINT MESMIN
En collaboration avec :
la mairie de Saint Hilaire Saint Mesmin
Le Lycée Hôtelier de l'Orléanais
La Confrérie de la Cerise
Le Comité des Fêtes
Le Crédit Agricole
ARTICLE 2 – DÉROULEMENT DU CONCOURS
8h00 – 17 h00 : élaboration de la pâtisserie au domicile des participants
17 h 30 : dépôt de la pâtisserie à la maison Anne et Siméon à Saint Hilaire Saint Mesmin
18 h 00 : présentation de la pâtisserie et début des dégustations analytiques
19 h 00 : présentation des lauréats, verre de la convivialité
ARTICLE 3 - BUTS
Le Concours de pâtisserie de " La cerise de Saint Hilaire " a pour buts :
- De créer un événement convivial et participatif favorisant le lien social
- De réaliser une pâtisserie qui portera le nom de la commune de Saint-Hilaire
- De faciliter les échanges entre professionnels qu’ils soient pâtissiers, apprenants ou apprentis, avec les amateurs avertis de la gastronomie.
ARTICLE 4 - PRODUITS ADMIS À CONCOURIR ET CONDITIONS
Les produits admis à concourir sont les " pâtisseries à base de cerises fraîches dont l'ensemble de la conception doit être FAIT MAISON " et préparées au domicile du participant.
Les produits doivent être présentés avec une recette écrite, sur laquelle figurera un croquis explicatif précisant la provenance des produits et un argumentaire de créativité.
Profil de candidat :
Professionnel
Elève ou apprenti en formation professionnelle
Grand public
Les candidats peuvent concourir individuellement ou en équipe. Pour prendre part, les participants doivent résider :
- à Saint Hilaire (pour les professionnels et le grand public)
- dans le canton d'Olivet pour les élèves et les apprentis
ARTICLE 5 - MODALITÉS D’INSCRIPTION
Pour être admis à concourir tout participant doit adresser son inscription complétée (à la fin du règlement) avant le 12 juin 2024 par mail à l’adresse ou par courrier :
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Maison Anne et Siméon – Concours " LE CERISIER DE SAINT HILAIRE "
89 rue du Haut-Midi
45160 SAINT HILAIRE SAINT MESMIN
ARTICLE 6 - PARTICIPANTS
Seules les inscriptions complétées et signées seront prises en considération. Merci de nous retourner le règlement du concours complété, paraphé et signé.
Les indications mentionnées sur le règlement signé engagent la responsabilité de leur signataire.
ARTICLE 7 : DESCRIPTION ET COÛT DE REVIENT DE LA PÂTISSERIE
" LE CERISIER DE SAINT HILAIRE " doit obligatoirement être une pâtisserie présentée soit en 8 portions individuelles ou en pièce entière pour 8 personnes. Son coût ne devra pas excéder 11 € pour ces 8 parts.
ARTICLE 8 - JURY
L’évaluation des produits est effectuée par un jury composé de jurés désignés par l’organisateur :
- deux élus de la commune de Saint-Hilaire-Saint-Mesmin
- deux membres de la confrérie de la cerise
- un professeur de cuisine du Lycée Hôtelier de l'Orléanais
- La boulangerie " Les délices du pain "
- La boulangerie Jouvençon
- Un pâtissier professionnel
- Un membre du Crédit Agricole
Tous les jurés utiliseront le même formulaire d’évaluation fourni par l’organisateur. Les évaluations seront menées sur une base individuelle et non en groupe.
Nul ne peut remplir les fonctions de membre au sein d’un jury devant examiner les propres produits auquel il est lié à titre professionnel ou familial.
ARTICLE 11 - FONCTIONNEMENT GÉNÉRAL
L’anonymat absolu étant un principe fondamental d’un concours, pendant la dégustation, les jurés sont tenus au silence (absence de remarque), après dégustation, les jurés se concertent pour l’attribution des récompenses. Le jury est souverain et son avis est sans appel.
ARTICLE 12 - FICHE DÉGUSTATION
Chaque juré reçoit en même temps que les produits à déguster, la fiche de dégustation correspondante.
ARTICLE 13 - RÉSULTATS
L’organisateur traduit les appréciations qualitatives portées sur les fiches de dégustation des jurés.
Tout lauréat, signataire du formulaire d’inscription, sera avisé sur place du résultat au concours du produit qu’il aura présenté.
ARTICLE 14 - ATTRIBUTION DES RÉCOMPENSES
Les produits ayant obtenu à la dégustation, reçoivent les récompenses suivantes :
- 1er prix : ....
- 2ème prix : ....
- 3ème prix :
Chaque participant se verra attribué un lot pour sa participation.
Une présentation officielle de la pâtisserie victorieuse sera faite le dimanche 30 juin 2024 lors du Marché aux Cerises.
ARTICLE 15 : ORGANISATION DE LA JOURNEE DU 22 JUIN 2024
Les organisateurs peuvent être amenés à se rendre sur le lieu de production des participants afin d'assurer des contrôles sur les produits utilisés.
Publication obligatoire de photos ou de vidéos à intervalles réguliers détaillant les étapes d'élaboration sur le groupe
WHATSAPP " Le cerisier de Saint Hilaire " (exemple…).
ARTICLE 16 - UTILISATION DES INFORMATIONS
Les personnes qui le souhaitent bénéficient d’un droit d’accès et de rectification aux informations les concernant (Art.34-loi « Informatique et liberté » du 6 janvier 1978) en écrivant à l'organisateur du concours.
La participation au Concours emporte l’acceptation expresse et sans réserve du présent règlement.
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